清蒸面包蟹

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用料

意大利香醋

20g

面包蟹

1只

生姜

5片

花椒

10粒

蘸料

香醋

3大勺

姜丝

5g

制作步骤 1

蒸锅里的水烧开以后，放入姜片和花椒，螃蟹肚脐向上放入螃蟹。肚脐向上可以避免螃蟹汁水的流失。

制作步骤 2

蒸15分钟左右，即可成熟，吃的时候依据个人口味蘸一些醋汁即可。面包蟹大部分的蟹黄在蟹壳内部，吃的时候不要浪费啊。

面包蟹的壳很硬，用刀背敲几下，就能把蟹钳打开了。

诀窍点

鲜活的面包蟹壳特别硬，很难切开，所以清蒸是比较好的选择。